1日３０品目の食品を摂取する
献立を考えるとき、5大栄養素（タンパク質・ミネラル・ビタミン・脂質・糖質）と第六栄養素（食物繊維など）の栄養素をバランスよく摂ることが大切なポイント。
でも、これらの栄養素を１つの食品でまかなうことは難しい・・。
そこで、いろんな食品からこれらの栄養素を補うのに理想的なのが「１日に３０種類の食品を摂る」ことなのです。
うわっ！いきなりハードル高すぎ！！と思いましたか？
実は私も、聞いたときにはそう思いました（笑
でも、意外と簡単な事。
上手に手抜きを利用しましょう！！
例えば、豆腐のお味噌汁だと・・・
豆腐・わかめ・味噌（麦か米）・ネギの4品目。
でも、ここで出汁を手作りする事で、さらに摂取品目がググっと増えます。
え〜！出汁をとるのって面倒じゃない? と思った方・・・
「私もそう、思いました（笑）」
でも、母に習った方法だととっても簡単。我が家でも大活躍中の、手抜きレシピです♪
●カンタン常備ダシの作り方
- 麦茶を入れるのタッパにお湯を入れます。
- かつお節・昆布・しいたけ を入れます。
- そのまま1日、冷蔵庫に入れておく。
完成っ！
常備出汁でお味噌汁を作れば、＋3品目。豆腐のお味噌汁だけで、何と7品目。
ご飯とおつけもので、9品目。もう3分の１が摂取できちゃいます。
ほら、ハードル高くなんてありませんよね？
あとは、「６つの基礎食品群」をなんとなく意識するくせをつけること。
基礎食品群って言うと、またまた難しそうですが、小学生の頃に習ったカンタンな表を思い出してください。とっても簡単なんです。下記の表を参考に、バランスよい食事を心がけたいですね。
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